Ingredientes
Para marinar el pescado:
- 1 paquete de Trozos de Dorado Martec
- Sal
- Pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Jugo de 1 limón
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharaditas de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de páprika
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
- 8 tortillas de maíz
Para la salsa blanca:
- 1/2 taza de yogurt natural
- 1/3 taza de mayonesa
- jugo de 1 limón pequeño
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de salsa picante o al gusto
Acompañamientos:
- Pico de gallo
- Queso fresco
- Repollo morado rallado
- Culantro fresco
- Aguacate
- Rodajas de limón
- Cebolla morada
- Salsa picante
Preparación
- Sazone el pescado con un poco de sal y pimienta por ambos lados.
- En un recipiente, mezcle el aceite, el jugo de limón, el ajo, el chile en polvo, el comino, la páprika y la pimienta de cayena.
- Coloque el pescado en una bolsa plástica con cierre y vierta el marinado sobre el pescado. Selle la bolsa y deje que el pescado se marine durante 20-30 minutos.
- Precaliente la parrilla, plancha o sartén a fuego medio-alto.
- Cocine los filetes de pescado durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado (el tiempo de cocción variará dependiendo del grosor del pescado), voltear solo una vez.
- Caliente las tortillas de maíz.
- Transfiera el pescado a un plato y deje reposar unos minutos antes de romperlo en pedazos.
- Sirva las tortillas calientes y cubra con el pescado, el repollo morado, el pico de gallo, la salsa blanca y otras coberturas que desee.