Tacos de Dorado

Ingredientes

Para marinar el pescado:

  • 1 paquete de Trozos de Dorado Martec
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Jugo de 1 limón
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharaditas de chile en polvo
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de páprika
  • 1/8 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
  • 8 tortillas de maíz

Para la salsa blanca:

  • 1/2 taza de yogurt natural
  • 1/3 taza de mayonesa
  • jugo de 1 limón pequeño
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de salsa picante o al gusto

Acompañamientos:

  • Pico de gallo
  • Queso fresco
  • Repollo morado rallado
  • Culantro fresco
  • Aguacate
  • Rodajas de limón
  • Cebolla morada
  • Salsa picante

 

Preparación

  1. Sazone el pescado con un poco de sal y pimienta por ambos lados.
  2. En un recipiente, mezcle el aceite, el jugo de limón, el ajo, el chile en polvo, el comino, la páprika y la pimienta de cayena.
  3. Coloque el pescado en una bolsa plástica con cierre y vierta el marinado sobre el pescado. Selle la bolsa y deje que el pescado se marine durante 20-30 minutos.
  4. Precaliente la parrilla, plancha o sartén a fuego medio-alto.
  5. Cocine los filetes de pescado durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado (el tiempo de cocción variará dependiendo del grosor del pescado), voltear solo una vez.
  6. Caliente las tortillas de maíz.
  7. Transfiera el pescado a un plato y deje reposar unos minutos antes de romperlo en pedazos.
  8. Sirva las tortillas calientes y cubra con el pescado, el repollo morado, el pico de gallo, la salsa blanca y otras coberturas que desee.

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